保存板粟不坏的方法主要有以下几种：
晾晒法
将板粟在通风阴凉处晾晒一天，然后放入透气性好的布袋中，存放在阴凉处，可保存3~4个月。
冷藏法
清洗干净板粟后晾干，放入保鲜袋中，排出空气并扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏室，可保存一个月。
冷冻法
晒至表面水分稍干后，将板粟放入沸水中焯水30秒，然后晾干水分，装入保鲜袋中，排出空气并扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一年。
干燥法
将板粟外壳剥开，取出栗子仁，在通风良好、无阳光直射的地方自然晾干，或使用食品脱水机进行干燥处理。
盐水浸泡法
将板粟用淡盐水浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净，晾干后放入保鲜袋中，排出空气并扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可保存一段时间。
茶水煮法
将板粟放入加有茶叶（红茶或绿茶）的开水中煮两分钟，然后浸泡半小时，剥皮后放入保鲜袋中，排出空气并扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一年。
选择合适的保存方法，根据板粟的新鲜程度和所需保存时间进行操作，可以有效延长板粟的保质期并保持其口感