在道口咸菜的品牌选择上，可以考虑以下几家：
乐道口：
乐道口是淄博地区具有悠久历史的汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。乐道口食品加工厂成立于1996年，是一家专业从事食品前沿技术研发、生产、销售为一体的科技型食品公司。
宏达道口咸菜：
宏达道口咸菜具有300多年的腌制历史，用料考究，工艺复杂，具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。现代的道口人在承袭前人经验的基础上，总结各家之长，反复试验，研究出新式道口咸菜的配方，使之在保持原有风味的同时，更加符合现代人的口味。
六必居：
六必居是腌菜/咸菜十大品牌之一，创于公元1530年，以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料的生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司。六必居酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录，其产品以色泽鲜亮、酱味浓郁、脆嫩清香、咸甜适度而备受欢迎。
三和四美：
三和四美是腌菜/咸菜十大品牌之一，成立于1998年，专业从事酱菜、腐乳、酱油等系列调味品的生产、加工、销售的企业。其酱菜在业界享有盛名，曾获巴拿马博览会、西湖博览会、南洋物产交流会金奖。
吉香居：
吉香居成立于2000年，大型蔬菜深加工基地，专业研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居拥有较强的研发实力和生产能力，现已开发了下饭菜、榨菜、牛肉酱、烧椒酱等上百种单品，产品畅销全国三十四个省、市、自治区，并出口全球多个国家和地区。
根据以上信息，如果注重传统工艺和口味，可以选择乐道口或宏达道口咸菜；如果追求品牌历史和知名度，六必居、三和四美和吉香居都是不错的选择。建议根据自己的口味偏好和需求进行选择，并尽可能亲自品尝以获得最佳体验。