粘米粉是一种由大米磨成的粉,它质地细滑,适合制作多种食品。以下是一些粘米粉可以制作的简单食物:
水晶饼
用料:粘米粉100克、木薯粉100克、椰浆200克、水50克、糖30克、馅料随意。
做法:将椰浆和糖煮开后,趁热倒入粘米粉和木薯粉的混合物中,搅拌均匀成面团。分成剂子后包上馅料,用模具压扁即可。
年糕
用料:糯米粉250克、粘米粉250克、饮用水280克、食用油适量。
做法:将糯米粉和粘米粉混合过筛,加入水揉成面团,然后蒸制30分钟。取出趁热揉光滑,切成片或条状,冷却后冷藏保存。
萝卜糕
用料:粘米粉、白萝卜、香菇、虾米等。
做法:将粘米粉与水混合调成糊状,加入白萝卜丝、香菇、虾米等配料,蒸制而成。
芋头糕
用料:粘米粉、芋头、香菇、虾米等。
做法:芋头蒸熟后与粘米粉、香菇、虾米等混合调匀,蒸制成糕。
糍粑
用料:粘米粉、红糖、花生等。
做法:将粘米粉加水调成糊状,加入红糖搅拌均匀,蒸熟后加入花生等馅料,切块食用。
馒头
用料:粘米粉、酵母、水等。
做法:将粘米粉与酵母、水混合发酵后,蒸制至熟透。
包子
用料:粘米粉、酵母、水、馅料等。
做法:与馒头类似,发酵后包入馅料,蒸制。
猪肠粉
用料:粘米粉、生粉、水、盐等。
做法:将粘米粉、生粉、水、盐混合均匀后蒸制,冷却后卷起切段。
白糖糕
用料:粘米粉、水、糖、酵母等。
做法:将粘米粉与水、糖混合搅拌后发酵,然后蒸制。
发糕
用料:粘米粉、糖、酵母、水等。
做法:将粘米粉、糖、酵母、水混合发酵后蒸制。
以上是一些粘米粉可以制作的简单食物的例子,您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。需要注意的是,糖尿病患者应适量食用,不宜多食