使用珐琅锅时，请遵循以下步骤和注意事项：
开锅步骤
1. 清洗：使用温水和温和的洗涤剂清洗锅内外，确保无残留物。
2. 预热：将干净的锅放在火源上，用中小火预热锅体，避免温度突变。
3. 抹油：在锅内外壁涂抹一层食用油，每个角落都要涂到。
4. 加热：小火加热锅体，让油分烘干，然后再次加热烘干，最后让锅自然冷却。
5. 使用：开锅后，可以开始使用锅具进行烹饪。
使用注意事项
1. 温和加热：避免使用大火，以免锅体过热或变形。
2. 使用非金属厨具：使用木质或硅胶厨具，避免金属工具刮伤珐琅表面。
3. 防止冷热冲击：避免将锅具突然放入冷水中或从高温直接移至低温环境。
4. 清洁保养：使用后及时清洗，用软布擦拭，避免使用金属刷子。
5. 避免空烧：不要在没有食物或液体的情况下加热锅具。
6. 存放：烹饪完成后，将锅具置于保温炉或通风处，避免碰撞。
遵循这些步骤和注意事项，可以确保珐琅锅的使用寿命和烹饪效果