羊脂玉通常指的是品质极高的和田玉，其特点是玉质纯净、温润、油脂性好。羊脂玉可以分为籽料和山料两种：
籽料：指的是从玉石矿山中经过长时间的风化、侵蚀、水流等自然作用形成的玉石，通常质地更加细腻，油脂性更佳，因此价值较高。
山料：直接从玉石矿山中开采出来的原石，形状可能不规则，需要经过切割和打磨后才能使用。
根据多个来源和玉石行业的知识，羊脂玉主要指的是 籽料，因为籽料在质地和外观上更接近羊脂的质感。然而，有些高品质的羊脂玉山料也非常受欢迎，尤其是当它们具有非常细腻的质地和油脂性时。
总结来说，羊脂玉以籽料为主，但高品质的山料也可以达到羊脂玉的标准。在购买时应注意玉石的来源、质地、油脂性等因素，以辨别其真伪和价值