新鲜蚕豆的保存时间取决于保存方法。以下是一些常见的保存方法及其对应的保存时间：
常温保存
新鲜蚕豆在阴凉通风处可保存一周左右。
若放入冰箱冷藏，可保存一到两天。
冷冻保存
去皮、过冷水的蚕豆密封后冷冻，可保存半年。
蚕豆煮熟后沥干水分，分装冷冻，可保存半年以上。
蚕豆晒干后冷冻，可保存一年以上。
其他保存技巧
剥壳的蚕豆在冰箱里可保存三到五天。
蚕豆放入保鲜袋中并密封，可减少水分流失和氧化，延长保鲜期。
冷库保存：温度设置在0.5~1度，相对湿度控制在75%至80%，可保鲜6至8个月。
请根据您的具体需要选择合适的保存方法。需要注意的是，冷冻后的蚕豆口感和质地可能会有所改变，建议在食用前进行解冻。