兰州牛肉面的排名可能因个人口味和偏好而有所不同，但根据多个来源的信息，以下是一些在兰州较为知名的牛肉面馆及其特点：
占国牛肉面
特点：汤鲜美，面劲道，环境一般。
辣子牛肉面
特点：以辣子为特色，味道麻辣，环境不佳。
马子禄牛肉面
特点：名气大，牛肉大片，汤稍咸，传统味道。
舌尖尖牛肉面
特点：装修有特色，人气高，汤味清淡。
吾穆勒牛肉面
特点：牛肉口感好，可以加腱子肉。
安泊尔牛肉面
特点：装修不错，位置佳，味道平淡。
金强牛肉面
特点：面劲道，汤味类似方便面，五泉广场店排队人很多。
马有布牛肉面
特点：汤味清淡，肉质细腻，辣椒过焦但香。
陈记清汤牛肉面
特点：辣椒特色明显，汤味鲜美，面条劲道。
白建强牛肉面
特点：面劲道，汤清透醇香，具有兰州特色。
苍鹰牛肉面
特点：汤头清澈，面条劲道，萝卜软糯。
1915牛肉面
特点：人气高，汤底浓郁，价格便宜。
萨达姆牛肉面
特点：味道丰富，红油牛肉面辣度极高。
白老七牛肉面
特点：金城关区域最好吃的牛肉面之一，位置较偏。
君乐牛肉面
特点：具体特点未详细描述，但属于知名牛肉面品牌。
嘉伟纯汤牛肉面
特点：纯正汤底，美味牛肉面。
磨沟沿牛肉面
特点：汤底醇厚，无味精调料，牛肉香烂。
水车坊牛肉面
特点：低调但稳重，味道被低估。
金城老碗牛肉面
特点：文化氛围浓郁，口味纯正。
玉香醇牛肉面
特点：汤独特，面色偏白，豆苗和豆芽双拼小菜有特色。
邸家牛肉面
特点：口味地道，深受当地人喜爱。
有德牛肉拉面
特点：醇厚的汤底，美味的拉面。
磨沟沿蓬灰牛肉面
特点：作为兰州牛肉面“四大天王”之一，味道自然不言而喻。
张国仁牛肉面
特点：经营23年，辣椒色红味辣，肉软烂可口。
香园牛肉面
特点：汤底鲜美的，萝卜炖得软烂。
玉香醇牛肉面
特点：汤很独特，面色偏白，豆苗和豆芽双拼小菜很有特色。
白家蓬灰牛肉面
特点：小门面，远近闻名，肉入味，汤香，面劲道。
这些牛肉面馆各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择尝试。如果有机会到兰州，不妨一家家品尝，发现更多美味。