新车在没有上牌的情况下购买保险，可以按照以下步骤进行：
选择保险公司
选择有良好信誉和服务的保险公司，如中国人保、平安保险、太平洋保险等。
了解保险内容
详细了解保险种类，包括交强险（法定强制保险）和商业险（非法定，车主自愿购买）。
交强险主要是对第三方造成损失的赔偿，商业险则涵盖车辆本身损失。
填写保单
准备必要的文件，如身份证、车辆合格证、购车发票等。
填写保险购买表格，提供车辆的基本信息。
支付保费
选择在线支付或柜台支付等方式完成保费缴纳。
等待审核
保险公司会对投保信息进行审核，审核通过后发送保险生效短信。
上牌时提供保险信息
在车辆上牌时，需要提供保险单和保险发票，以便车管所进行登记。
请注意，在未上牌期间发生事故，保险公司可能不会进行理赔。因此，建议在上牌前给新车办理一个临时牌照，并确保其有效期，以免影响保险理赔。