蒸板栗南瓜是否去皮取决于您的个人喜好和需求。以下是两种方法的简要说明：
去皮蒸制
去皮可以让南瓜更容易熟透，口感更加软糯。
如果选择去皮，蒸制时南瓜会更快熟，并且更容易处理。
不去皮蒸制
不去皮可以保留南瓜皮中的膳食纤维、蛋白质等营养物质，有助于促进肠胃蠕动和补充营养。
生南瓜皮较硬，削皮可能比较费力，但蒸熟后皮会变得容易剥落。
做法建议：
如果选择去皮，您可以先将南瓜蒸软，然后再进行剥皮，这样会更加容易。
如果选择不去皮，请确保蒸制的时间足够，通常20-30分钟左右，以保证南瓜熟透。
请根据您的具体情况选择适合的方法