常见的还原糖包括：
1. 葡萄糖（Glucose）：作为人体的主要能源来源，是活细胞新陈代谢的中间产物。
2. 果糖（Fructose）：存在于水果中，是葡萄糖的同分异构体，具有还原性。
3. 半乳糖（Lactose）：存在于奶制品中，是乳糖的主要成分，具有还原性。
4. 乳糖（Galactose）：存在于哺乳动物的乳汁中，可以分解为葡萄糖和半乳糖。
5. 麦芽糖（Maltose）：由两个葡萄糖分子组成，存在于发芽的谷物中，具有还原性。
6. 核糖（Ribose）和脱氧核糖（Deoxyribose）：虽然它们是五碳糖，但通常不被视为还原糖，因为它们不含游离的醛基或酮基。
还原糖能够参与还原反应，例如与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。在食品科学和生物学中，了解还原糖的性质和功能具有重要意义