养殖青蟹需要注意以下几个方面：
场地选择
养殖池塘应选择建在无工业废水、无污染、水质清新、pH值7.8-8.6之间，水温在10℃-30℃以内，以及潮差大的地方。池塘各项设施要求完善，并且面积要求单养青蟹的池塘以3亩-5亩为宜。
苗种放养
选择优质蟹苗进行放养，放养前必须对塘内进行一次全面清淤消毒。消毒后，应及时进注海水，并保持水深20厘米-30厘米，直至放苗前2天-3天把池内水位增高到1米以上。一般可于6-7月份放养蟹苗。
放养密度根据现场综合实际情况进行调整，成蟹放养密度一般为每平方米1.5-3只。
饲料管理
青蟹是肉食性动物，主要以动物内脏、小鱼、小虾、蜗牛壳等为食。有利于青蟹肉质鲜嫩，但青蟹除了动物饲料外，还要配以蔬菜、水生植物等。
饵料的量可以根据水温、潮汐、水质、青蟹的活跃度灵活控制。人工投喂的时候最好选择在傍晚进行。
水质管理
养殖期间每3-5天需要换水一次，每天换水量为全池水的1/3-1/5。注意水流速度不要太急。
保持水质的干净清澈，并根据池塘中的水质情况适量换水。另外，注因为青蟹会出现脱壳的情况，因此为了保证它能顺利度过脱壳期，在这个阶段不仅要保证水质的干净卫生，而且还要求有充足的溶氧量。
越冬措施
青蟹不适合在低温环境下生长，冬天一定要保暖。当气温低于10摄氏度时，应提高池塘水位和水温，并停止投喂青蟹，待天气转暖后再投喂。
防逃措施
建议大家在外围多设一层防护网，适当的增加外面的高度，以减少这个几率的发生，另外日常可以多巡视下，方便及时发现问题。
定期巡塘
每天早晚各巡一次池塘，观察青蟹的进食情况以及水质的变化情况。做好进出水设备、防逃设备的维护，同时定时查看天气预报，做好各种恶劣天气的应对，特别是下雨后要及时换水。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖青蟹，并确保其健康生长。