年糕的保存方法主要有以下几种：
冷藏保存
将年糕放入冰箱冷藏室，用保鲜膜或密封袋包裹，避免接触空气和湿气。
冷藏可以保持年糕新鲜数天至数周。
冷冻保存
年糕切成小块，分装后冷冻，解冻时置于冷藏室自然解冻。
冷冻保存的年糕可保存数个月，但口感可能会有所变化。
清水保存法
年糕浸泡在清水中，每天更换清水，保持水质清洁。
注意及时清洗年糕，防止酸臭味产生。
晾晒保存法
年糕晾干后，用保鲜膜或密封袋包裹，放置在阴凉通风处。
晾干后的年糕可以保存较长时间，但口感可能会有所变化。
其他注意事项
年糕不宜长时间放置在室温下，容易发霉或变质。
避免将年糕直接接触冰箱壁或密封容器底部，防止结冰或粘连。
冷冻后的年糕在食用前需要用水浸泡后重新加热。
请根据您的具体需要和条件选择合适的保存方法