炼乳不是淡奶油。它们是两种不同的乳制品，主要区别在于成分、质地、口感和用途：
成分差异
炼乳是通过将牛奶或羊奶浓缩，并通常加入大量蔗糖制成，含有较高的糖分和奶类中的大部分营养物质。
淡奶油（稀奶油）是从牛奶或羊奶中提取的脂肪和蛋白质，不含糖分，脂肪含量大约在35%左右。
质地和颜色
炼乳呈黄色，较为粘稠，因为水分被大量去除。
淡奶油多为黄色或白色，是半固体脂肪，质地细腻。
口感
炼乳因为糖分高，口感香甜但可能发腻。
淡奶油没有糖分，有浓郁的奶香味但不甜。
用途
炼乳常用作甜味剂或调味品，可以搭配面包食用，或用于制作蛋挞、木糠等。
淡奶油常用于制作冰淇淋、蛋糕、面包等，也可用于打发裱花。
总结来说，炼乳和淡奶油虽然都是乳制品，但因其成分和用途的不同，不能相互替代