不锈钢304和400系列各有其优缺点，选择哪种更好取决于具体的应用场景和性能要求。以下是它们的主要区别：
304不锈钢
奥氏体结构：无磁性，加工后可能呈现弱磁性。
耐腐蚀性：优异的抗腐蚀性和抗氧化性，适合食品接触。
用途：广泛用于家庭用品，如餐具、厨具、保温杯等。
价格：相对较高。
400系列不锈钢
马氏体结构：通常具有磁性。
强度和硬度：比304不锈钢更高，适合需要较高硬度和强度的应用。
用途：多用于工业部件，如汽车排气系统、装饰、医疗器械等。
价格：相对较低。
总结
如果重视耐腐蚀性和抗氧化性，以及食品级安全， 304不锈钢是更好的选择。
如果需要较高的强度和硬度，并且不介意磁性， 400系列不锈钢可能更适合某些工业应用。
请根据您的具体需求进行选择