香茅是一种禾本科香茅属的芳香性植物，通常被称为香茅草，有时也被称为柠檬草。以下是香茅的一些特点和用途：
原产地与生长环境
香茅原产于东南亚的热带地区，喜欢高温多雨、无霜或少霜的环境，在排水良好的沙土地中生长良好。
外观特征
香茅的植株丛生，秆高可达2米，粗壮，节下被白色蜡粉。叶片长30-90厘米，宽5-15毫米，顶端长渐尖，叶鞘无毛，内面浅绿色。
食用与药用价值
香茅在烹饪中非常重要，尤其在泰国和越南料理中，其独特的柠檬香味能为菜肴增添风味。
作为中草药，香茅味辛、性温，归肺、膀胱、胃经，可用于治疗风湿、偏头痛、抗感染、改善消化功能、除臭和驱虫。
精油与香气
香茅精油是从香茅植物中提取的，具有类似水果香和薰衣草的香气，常用作室内芳香剂以驱除蚊子、跳蚤。
其他用途
香茅含有抗氧化剂，可能有助于预防氧化压力相关的健康问题。
香茅还具有抗菌功能，对抗大肠杆菌等细菌。
香茅的使用方法多样，既可以用于烹饪，也可以用于香薰和草药治疗。由于其独特的香气和多样的健康益处，香茅在全球范围内广受欢迎