生豆芽菜的基本步骤如下：
选豆
清洗豆子，去除坏豆和漂浮的豆子。
泡豆
将清洗好的豆子放入容器中，用温水浸泡10小时以上，直到豆子膨胀。
准备容器
使用透气性好的容器，底部可排水，铺上一层干净的沙子或布。
浇水
每天定时浇水，保持湿度，但不要让水滞留。
避光
将豆芽置于避光的地方，避免阳光直射。
收获
观察豆芽生长情况，通常在几天后，豆芽会开始长出嫩芽，此时可以收获。
小窍门：
使用湿布覆盖豆芽，可帮助保持湿度。
若想让豆芽更加嫩滑，可以在清洗时加入一些食醋或柠檬汁。
控制好水温，绿豆芽适宜的水温约为37度左右。
浇水要均匀，不要让水直接浇在豆子上，可以使用喷壶或倒水的方式。
收获时要小心，避免弄伤豆芽。