卖咸菜的利润情况如下：
毛利润较高 ：卖咸菜的毛利润一般在50%左右。例如，制作成本五六元一斤的咸菜，可以卖到十二三块钱一斤，因此利润空间相当大。市场需求大：
咸菜因其独特的口味和下饭功能，在多种菜品中都有应用，需求量较大。此外，咸菜的保质期较长，损耗相对较少，这些因素都有助于提高利润。
成本较低：
咸菜的成本主要包括原材料如萝卜、小黄瓜等，这些在夏季价格较低，但腌制后能卖出较高的价格，从而获得可观的利润。
销售方式多样：
卖咸菜可以在超市开设摊位，也可以在场外市场或线上销售。不同的销售方式会影响利润，例如超市摊位可能涉及较少的租金和人工成本。
具体利润情况
在超市开咸菜摊，一个月平均收入约37000元，一年可达45万元。
在市场卖咸菜，一天销售额约1500元，净利润约1000元，一个月可赚23000元，一年约276000元。
综合以上信息，卖咸菜的利润是相当可观的，尤其是通过合理的经营和销售策略，可以实现较高的收入和利润。建议有兴趣从事咸菜销售的人，可以根据自身条件和市场环境，选择合适的销售方式和渠道，以最大化利润。