养鹅的出栏时间通常在2到3个月之间，但这取决于鹅的品种、饲养条件以及环境因素。以下是不同品种鹅的出栏时间参考：
小型鹅种：60到70日龄，体重达到2.5到3千克。
中型鹅种：70到80日龄，体重达到3到4千克。
大型鹅种：80到90日龄，体重达到4到5千克以上。
此外，为了满足市场对肉质的要求，可以在达到上述体重标准的基础上再延长1到2周的育肥期，通过每天喂给大量的精料，使鹅进一步育肥，直到满足特定的肉质标准后出栏上市。
需要注意的是，这些信息是基于过往的数据和经验，实际情况可能会有所不同，具体还需根据养殖场的实际情况进行调整