沙县小吃是中国著名的特色美食，以其丰富的品种和独特的风味闻名。以下是一些沙县小吃的推荐：
沙县扁肉：
由馄饨演变而来，以其薄皮、大馅和鲜美的汤头著称。
沙县烧麦：
以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁为馅，皮薄透明，鲜香爽滑。
沙县板鸭：
源于南平建瓯板鸭，肉质结实，肥而不腻，色泽黄润。
沙县鱼丸：
鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，水煮后口感Q弹。
沙县拌面：
以花生酱为灵魂，搭配各种配料，味道浓郁。
沙县蒸饺：
小巧精致，皮薄馅大，汁多味美。
豆腐丸：
用隔夜老浆水点豆腐，口感滑嫩，鲜美可口。
芋饺：
以芋子为原料，皮薄馅嫩，口感糯滑。
佳兰烧麦：
以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁为馅，搭配沙县独有的豉油，味道鲜美。
庙门扁肉：
汤头清香，肉馅鲜美，提供生扁肉外带，适合喜欢在家自制。
这些小吃中，佳兰烧麦和庙门扁肉被多次提及，是沙县小吃中非常受欢迎和推荐的美食。当然，每个人的口味不同，最好的方式是亲自品尝，找到自己最喜欢的沙县小吃