餐饮业会计建账的步骤如下：
了解会计准则
在进行账目记录时，需要掌握基本的会计准则，并遵循这些准则。
设立会计科目
根据餐饮业的特性，设置相应的会计科目，例如“食材采购”、“人工成本”、“租金成本”、“水电费用”、“装修费用”、“营业税金及附加”等。
明确划分财务科目，如原材料采购成本、人工成本、租金成本、水电费用、装修费用、营业税金及附加等，有助于清晰了解资金流向和支出状况。
制定记账流程
建立一套简单而有效的记账流程，确保每个环节的记录准确无误。
日常记账包括记录餐厅的日常收入和支出，如购进原料、支付劳动力工资、支付税款等，并将当日的收支情况记录到账本里。
建立账簿
建立相应的账簿，如现金日记账、银行日记账、固定资产明细账等。
启用订本式账簿时，应从第一页起到最后一页止顺序编定号码，不得跳页、缺号；使用活页式账簿时，应按账户顺序编本户页次号码。
实施记账
根据记账流程，及时进行账目记录，确保每笔收支都有明确记录。
录入数据，包括服务台、后厨、储藏室等处的物品、原料、餐具等信息，并录入财务软件中。
凭证处理，根据收集的信息，制作各类会计凭证，并及时录入财务软件中。
库存结算，对库存中的各种原料进行结算，并及时录入财务软件中。
定期审核
定期对账务进行审核，发现问题及时纠正和处理。
核算相关税金，识别和核算各种财、税、劳动力支出税金，如增值税、消费税、营业税、企业所得税等。
核算营业费用，记录每月支出的营业费用，如工资、房租、电费等。
制作报表
根据需要生成相应的报表，如资产负债表、利润表等，为经营决策提供重要依据。
编制各种财务报表，如损益表、资产负债表等，以便对餐厅的经营情况进行分析和管理。
控制成本和提高利润
合理处理成本，对原材料采购成本、人工成本等进行合理核算和分摊，优化成本结构，提高盈利能力。
通过财务分析，了解餐厅的经营状况，发现有效的投资机会，并及时捕捉经营中的问题，进行未来发展规划。
选择合适的会计软件
推荐使用用友畅捷通的好会计软件等，自动化处理日常会计任务，简化建账流程。
注意事项
保持记录的准确性，及时更新账目，遵守会计原则，确保合法性。
定期审计和备份数据，以防数据丢失。
遇到复杂税务或财务问题时，寻求专业会计师的帮助，确保合规经营。
以上步骤涵盖了餐饮业会计建账的全过程，从会计准则的了解到报表的制作，每一步都是基于规范的流程和准确的记录进行的。通过这些步骤，餐饮业可以确保其财务数据的准确性和合规性，为企业的经营决策提供可靠的支持。