公蟹和母蟹在蟹黄含量上存在明显差异， 母蟹的蟹黄比公蟹多。以下是具体的比较：
蟹黄的来源
蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞，仅存在于母蟹中。公蟹没有蟹黄，其对应的部位是白色的蟹膏。
蟹黄与蟹膏的区别
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味鲜美。而公蟹的蟹膏是其精腺，呈青白色半透明果冻状。
挑选蟹黄多的蟹
在挑选大闸蟹时，可以通过观察肚脐形状（母蟹为圆形，公蟹为尖形）、重量（越重蟹黄越饱满）、蟹壳颜色和硬度（颜色鲜亮、壳硬实表明蟹黄丰满）等方法来辨别公母。
最佳食用时间
每年农历九月是吃母蟹的最佳时间，此时母蟹的蟹黄最为丰满肥美。而公蟹的蟹膏在农历十月左右最为肥美。
综上所述，如果你喜欢吃蟹黄，建议选择母蟹来食用，尤其是在农历九月左右。公蟹虽然蟹膏口感幼美香口，但没有蟹黄，所以在选择蟹时，应根据个人口味和需求来决定。