种植香芋需要注意以下步骤和要点：
选地整地
选择排水良好、肥沃、疏松的土壤，最好是沙质土壤或夜潮土。
翻耕土壤，施足基肥，每亩可施用灰杂肥400公斤和三元优质复合肥30公斤。
催芽播种
选择健康饱满、无病虫害的芋头作为种芋。
催芽：将种芋在室内催芽，覆盖湿润细土，保持温度在20~25℃，待芽长到4cm左右时播种。
播种
播种时间：春季，具体根据南北气候差异调整，南方可早至4月上旬，北方可延至4月下旬。
株行距：一般为20厘米×30厘米，沟深约7厘米。
田间管理
水分管理：香芋喜湿但怕涝，保持土壤湿润，雨季及时排水。
施肥：发棵期追肥1-2次，结芋膨大期施复合肥和尿素。
中耕除草：随时拔除杂草，土壤板结时进行中耕处理。
病虫害防治：注意防治疫病、红蜘蛛等。
收获
香芋生育期约180天，一般在8月下旬现蕾，9月上旬开花，9月中下旬开始枯萎。
请根据当地气候条件和土壤特性，适当调整种植时间和方法。