银鱼是一种受欢迎的食用鱼类，在中国有多个产地，其中品质上乘的银鱼产地包括：
太湖银鱼：
产自浙江省湖州市长兴县，以肉质细嫩、透明如银而著称，有多个品种，如太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼。
临沂银鱼：
山东省临沂市的特产，以肉质细嫩、色泽如银闻名，被誉为“中国大银鱼之乡”。
巢湖银鱼：
产自安徽省合肥市巢湖市，以无鳞、透明无色、光滑著称，被称为“巢湖皇后”。
潍河银鱼：
产自山东省潍坊市昌邑，肉质细嫩、营养丰富，无鳞、无刺、无腥味。
鄱阳湖银鱼：
产自江西省鄱阳县，以肉质细嫩、味道鲜美而知名。
以上几个产地的银鱼都有各自的特色和优势，哪一种最好可能因个人口味和偏好而异。您可以根据自己的需求选择品尝