离职后社保断交的时间应尽量避免超过三个月。以下是社保断交可能产生的影响：
医疗保险
如果社保停交时间不超过三个月，重新续交后次月可以恢复医保的使用。
如果停交时间超过三个月但不超过六个月，不支持补缴，需要重新续交三个月才会恢复医保的使用。
如果停交时间超过六个月，则不支持补缴，并且需要重新续交六个月才会恢复医保的使用。
养老保险
养老保险断交三个月内无直接影响，但会影响到缴费年限，从而影响到未来的退休待遇和养老保险金的计发比例。
其他保险
生育保险、工伤保险、失业保险在停交期间也将不再享受相关待遇。
社保缴费年限和基数
社保缴费年限不足或缴费基数下降可能会影响个人社保待遇的计算和领取。
因此，建议离职后尽快找到新工作并续交社保，或以个人身份继续缴纳社保，以保持社保的连续性。如果确实需要断交社保，应尽量避免断交时间超过三个月，以减少对未来待遇的影响