陕西的地道小吃种类繁多，各具特色，以下是一些著名的陕西小吃：
肉夹馍：
被誉为“中式汉堡”，由白吉馍和腊汁肉组成，馍香肉酥，肥而不腻。
羊肉泡馍：
以西安最著名，羊肉炖煮后与馍搭配，汤浓味美。
凉皮：
以酸辣爽口著称，是夏日里的清凉佳品。
臊子面：
以面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香而知名，是陕西的传统面食。
千层油酥饼：
色泽金黄、层次分明，香酥适口。
潼关肉夹馍：
馍干、脆、酥、香，肉肥而不腻。
杨凌蘸水面：
面条宽厚有嚼劲，汤汁浓郁。
宝鸡擀面皮：
具有筋斗弹性，口感爽滑，酸辣可口。
肉丸胡辣汤：
西安本地名吃，以牛肉、土豆等为主要原料。
大荔带把肘子：
色泽枣红，香醇酥烂，肥而不腻。
榆林豆腐：
质嫩色白，微酸清香，油炸后酥香可口。
驴板肠夹馍：
卤熟的驴板肠夹在馍中，麻辣微咸，爽滑绵软。
老碗四合一油泼面：
经典搭配，味道层次分明。
陕南锅巴饭：
锅巴与菜香、米香混合，热气腾腾，越烫越好吃。
白水豆腐：
豆腐细、嫩、筋，营养丰富，适合加工成豆腐干。
粉皮子：
以蕨根粉、红薯粉等加水稀释摊成薄皮，爽滑劲道。
这些小吃不仅味道独特，而且富含陕西地区的历史文化，是品尝陕西美食文化的重要组成部分