贵州的小吃以其独特的风味和丰富的种类而著称，以下是一些贵州著名的小吃：
贵阳肠旺面：
以猪大肠、猪血旺和手工鸡蛋面条为主要原料，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味。
遵义羊肉粉：
使用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片和调料食用，羊肉烂而不柴，口感美味。
花溪牛肉粉：
以牛肉汤和米粉为主要原料，汤鲜味美，口感细腻。
都匀冲冲糕：
一种传统糕点，口感软糯香甜。
贵州米豆腐：
由米豆腐加豆瓣等食材制成，色香味俱佳。
水城羊肉粉：
以羊肉汤和米粉为主要原料，味道鲜美，营养丰富。
兴义羊肉粉：
以羊肉汤和米粉为主要原料，味道鲜美，营养丰富。
务川仡佬油茶：
一种传统的油茶，具有独特的风味。
安顺荞凉粉：
以苦荞面粉为主要原料，香酥绵软。
镇宁波波糖：
一种传统糖果，口感独特。
丝娃娃：
别名素春卷，用米面粉做成的薄饼包裹多种蔬菜丝，鲜香爽脆。
黄粑：
色泽黄润，软糯香甜，具有悠久的历史。
威宁荞酥：
用苦荞面粉制作的糕点，香酥绵软。
恋爱豆腐果：
酸汤豆腐块配以各种调料，爽滑喷香。
蛋包洋芋：
以洋芋和米皮为主要原料，用蛋皮包裹，深受年轻人喜爱。
怪噜饭：
调料丰富，味道多样，开胃。
虾酸牛肉：
使用虾酸作为独特调味料，味道浓郁。
这些小吃代表了贵州丰富的饮食文化，体现了当地人对美食的热爱和追求。贵州的小吃不仅色香味俱佳，而且造型优美，是品尝贵州美食文化不可错过的选择