发物通常指的是那些可能诱发或加重某些疾病的食物。在蔬菜中，以下是一些常见的发物：
竹笋：
可能诱发或加重过敏性鼻炎或荨麻疹。
芥菜：
可能加重痔疮或便血症状。
韭菜：
可能刺激味觉和胃酸分泌，引起反酸、嗳气、恶心、呕吐等症状。
香菜：
可能诱发或加重皮肤病。
香菇：
食用过量可能加重皮肤病。
葱、蒜：
可能刺激胃黏膜，引起胃部不适。
辣椒：
属于热性食物，可能引起体内热气增多，导致上火。
胡椒、花椒、大料、桂皮：
作为常用调料，可能不适宜阳热病人食用。
请注意，这些信息基于传统中医理论和一些现代研究，并不一定适用于所有人。如果您有特定的健康状况或食物过敏，请咨询医生或营养师以获得个性化的建议。