破壁机是一种厨房电器，主要用于将坚硬的食材如坚果、谷物、蔬菜和水果等加工成液体、浆糊或细碎颗粒。它通过高速旋转的刀片破坏食物中的细胞结构，使细胞内的营养成分得以释放，从而更易于人体消化吸收。破壁机通常具备以下特点：
工作原理：
利用高速旋转的刀片对食材进行强力搅拌、冲击和剪切。
主要部件：
包括电机、刀片、破壁杯和密封圈等。
功能多样：
可用于制作果汁、浓汤、坚果酱、豆浆等。
保留营养：
相比传统搅拌机，破壁机能更好地保留食物中的膳食纤维和营养素。
便利性：
操作简便且安全性高，适合各个年龄段的人群使用。
破壁机因其高效能、多功能和易用性，成为现代厨房中备受欢迎的电器之一