皮蛋，又称松花蛋或变蛋，是一种中国传统风味蛋制品。关于皮蛋的食用时间，以下是一些关键信息：
未剥开的皮蛋
保存时间：通常建议在7到10天左右。
保存条件：应放在温度相对较低的通风避光处，但不宜超过一个月。
更好的保存：如果条件允许，可以放在冰箱冷藏室里，这样可以延长保质期。
剥开的皮蛋
保存时间：剥开后最好在两小时内食用完毕。
保存条件：由于剥开后蛋壳上的细菌容易进入蛋内，因此应尽快食用，不宜留存到下次餐食用。
请注意，这些信息基于传统的保存方法和一般建议，实际保存时间可能会因具体条件（如温度、湿度）和包装方式而有所不同。