饺子是一种深受欢迎的中国传统食品，其馅料种类繁多，可以根据个人口味和偏好进行选择。以下是一些常见的饺子馅料：
荤馅
猪肉：猪肉白菜、猪肉茴香、猪肉香菇、猪肉芹菜、猪肉韭菜等。
牛肉：牛肉胡萝卜、牛肉圆葱等。
羊肉：羊肉香菜、羊肉白萝卜等。
鸡肉：鸡肉冬笋、鸡肉三鲜等。
海鲜：虾仁、海参、蟹粉等。
素馅
蔬菜：白菜、芹菜、韭菜、茴香、胡萝卜、萝卜、青菜、荠菜等。
豆制品：粉条、香干、豆腐等。
菌菇类：香菇、木耳等。
其他：鸡蛋、粉条、山药、红薯等。
特色馅料
三鲜馅：通常包括猪肉、鸡肉、海鲜等三种食材的组合。
合馅：以猪肉或羊肉为主，搭配多种海味和山珍。
韭菜鸡蛋粉条馅：韭菜、鸡蛋、粉条的经典组合。
番茄鸡蛋馅：番茄和鸡蛋的搭配，口味清爽。
香菜饺子馅：香菜与肉馅的结合，味道独特。
羊肉胡萝卜馅：羊肉的鲜美搭配胡萝卜的清甜。
以上仅为部分饺子馅料的例子，实际上可以根据季节、地域和个人口味创造出更多新奇的饺子馅料。