要制作不粘的胡萝卜蒸菜，可以遵循以下步骤：
处理胡萝卜
将胡萝卜冲洗干净，削去外皮。
使用擦丝工具将胡萝卜擦成丝，然后用水冲洗干净，控干水分备用。
裹面粉
在控好水的胡萝卜丝中倒入适量的食用油，用筷子或手搅拌均匀，锁住水分。
倒入面粉，用手或筷子抓拌，确保每一根胡萝卜丝都均匀地沾上面粉，并且呈现出根根分明的状态。可以适量添加一些玉米面，这样蒸出来的胡萝卜丝口感更好。
上锅蒸
锅中加水烧开，把裹好面粉的胡萝卜丝放入蒸锅中，蒸5分钟左右。时间一到，将蒸好的胡萝卜丝倒入盆中，放置一会儿，等其放凉后再轻轻抖散。
调味享用
吃的时候可以根据个人口味随意调制，可以加入自己喜欢的调料或酱料，如香油、葱花香菜等。
通过以上步骤，可以制作出既不粘手也不粘连的胡萝卜蒸菜。关键在于锁住胡萝卜丝的水分并均匀裹上面粉，这样蒸出来的胡萝卜丝才会根根分明，口感更好。