腌制十斤鸡蛋，一般推荐的比例是使用一斤盐。以下是具体的腌制步骤和注意事项：
准备鸡蛋和盐
将鸡蛋清洗干净并晾干。
准备一斤盐。
腌制方法
将盐溶解在烧开的水中，直至盐水达到饱和状态（大约20%的浓度）。
待盐水冷却后，将鸡蛋逐个放入盐水中，确保鸡蛋完全被盐水覆盖。
存放条件
密封坛口，并将坛子放在通风良好的地方。
腌制时间大约为25天左右，之后可以开坛煮食。
注意事项
不要过量使用盐，因为过量的盐可能会产生亚硝酸盐，这种物质对人体有害。
可以适量添加醋和黄酒，醋具有杀菌作用，黄酒可以去除鸡蛋的腥味。
请根据这些步骤和注意事项进行腌制，这样可以得到美味的咸鸡蛋