鸡蛋确实有绿色的。绿壳鸡蛋，也称为青壳鸡蛋，是由特定品种的鸡（如湖北华绿黑鸡、三峡黑鸡等）产下的。这些鸡蛋的蛋壳呈天然青绿色，并且其营养成分比普通鸡蛋丰富，含有较高的硒、锌、碘以及脑磷脂、卵磷脂等。
绿壳鸡蛋不仅颜色独特，而且其营养价值和保健功能也备受推崇。它们含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，具有低胆固醇、低脂肪的特点，并且有助于增强记忆力、预防心脑血管疾病等。
绿壳鸡蛋的食用方法也很讲究，建议冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，然后停火浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
总的来说，绿壳鸡蛋不仅颜色与众不同，而且营养丰富，适合各类人群食用。