制作萝卜干时，通常推荐的做法是先加盐腌制再晒干。以下是具体的步骤和理由：
加盐腌制：
将切好的萝卜条放入盆中，撒上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制一晚，让萝卜条中的多余水分被盐吸出，这样可以使萝卜条更入味且口感更脆爽。
晒干：
第二天将腌制好的萝卜条挤干水分，然后平铺在纸板上或簸箕里，放在有阳光的地方晾晒3~5天，直至萝卜条变得干硬且有弹性。
保存：
晒好的萝卜干用袋子装起来，放在阴凉通风的地方保存，可以长时间不变质。
直接晒干的方法也有，但可能不会像腌制后再晒干那样脆爽，且容易吸收空气中的水分，导致口感变差。
请根据个人口味和保存需求选择合适的方法