重庆小面的口味种类非常丰富，以下是一些常见的口味：
麻辣小面：
以麻辣为主要特点，辣椒油和花椒充分提香。
酸辣小面：
以酸辣口味为主，汤底呈红色，辣度适中。
清汤小面：
以清淡的汤底为特点，适合喜欢清淡口味的人。
红油小面：
淋上浓郁的红油汤底，味道麻辣且辣度较高。
干捞小面：
与汤面不同，干捞小面不带汤汁，面条和配料搅拌均匀后食用。
特色牛肉面：
以牛肉为主要配料，味道醇厚浓郁。
特色肥肠面：
以肥肠为主要配料，鲜香四溢。
杂酱面：
包含四川杂酱和重庆杂酱的区别，味道浓郁。
泡椒鸡杂面：
以泡椒和鸡杂为主要配料，酸辣可口。
素小面：
以素食材为主，口味清淡。
此外，还有诸如排骨面、焖肉面、素椒面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面等多种口味。
重庆小面还可以根据个人喜好进行定制，例如要求店家“干熘”（干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。