在花盆里种菜需要考虑多个因素，包括花盆的大小、土壤的选择与准备、种子的选择与处理、浇水与施肥、以及光照与温度的管理。以下是一些具体的步骤和建议：
选择合适的花盆
小花盆：适合栽种根系浅的绿叶菜类，如生菜、菠菜、香菜等，可直接将种子撒播在土表，覆盖种子直径2-3倍厚的细土，浇透水。
大花盆：适合栽种株型适中的茄果类，如番茄、茄子、辣椒等，可以买现成秧苗进行栽种，种好后浇透水。
花箱：适合栽种薯芋类，如马铃薯、山药，可以切部分块茎栽种，切下来的块茎只需带芽即可，将块茎芽点朝上埋入土中，浇透水。
土壤准备
土壤消毒：挖取菜园里的土壤必须经过消毒杀灭土壤中的虫卵和病菌。可以找个大晴天，将土壤平铺在地面上，烈日下暴晒一周，每隔一段时间翻动一下，让土壤暴晒彻底。
添加腐叶土：消毒后的土壤中可以混入腐叶土，提高土壤的疏松度和肥力。
制作有机土：可以准备一个有盖子的泡沫箱，在泡沫箱里装入园土或种菜旧土，再装入落叶、果皮、动物粪肥、草木灰充分搅拌混合，最上层再覆盖一层园土，用水将土壤表层浇湿，提高土壤的发酵速度。
种子选择与处理
种子购买：可以在街边的花店购买蔬菜种子，有些蔬菜如自家吃的干辣椒，可以掰开撒进花盆。
种子处理：香菜播种前建议把种子压成两半，有利于提高种子的发芽率。生菜、菠菜、小白菜的种子无需处理，可以直接撒播在土表。
浇水与施肥
浇水：平时洗菜、洗米、洗水果的水都用来浇花种菜，废物利用。观察土表发白就可浇透水，但要保证土壤不积水。
施肥：底肥一定要充足，可在栽种前于盆底土壤混入动物粪肥。使用无味的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮。
光照与温度管理
多晒太阳：室内养护要放在光线最好的南阳台，保证光照充足。
温度适宜：温度过低会影响蔬菜的生长速度，要调节适宜的温度。
及时搭架整枝
搭架：番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架，使其攀缘生长。
整枝：矮生作物要及时整枝去除黄叶，长到一定程度需要去顶，抑制营养生长，减少养分消耗，促进结果。
通过以上步骤，你就可以在花盆里成功种出各种蔬菜了。记得定期观察植物的生长情况，及时发现问题并进行调整，这样你的盆栽蔬菜就能茁壮成长，收获满满。