狼山鸡和土鸡各有其特点，选择哪个更好取决于您的具体需求：
狼山鸡
商业价值：适合大规模养殖，产蛋量高，体重较大，具有较高的经济价值。
肉质口感：肉质较硬，但味道浓郁，适合追求高品质的消费者。
饲养难度：喜自由活动，不易管理，散养可能较为困难。
土鸡
口感与营养：肉质嫩滑，营养丰富，烹饪方式多样，适合大众口味。
经济实用性：体型较小，产蛋量较低，更适合小规模散养或家庭食用。
管理简便：相对容易驯服，适合老年人散养，不易逃跑。
总结
如果您追求高品质的肉质和独特的风味，同时不介意较高的价格，狼山鸡可能是一个更好的选择。
如果您倾向于经济实惠、肉质嫩滑且易于管理的家禽，土鸡可能更适合您的需求。
请根据您的个人偏好和用途做出选择