水煮淡菜通常建议使用冷水下锅。下面是煮淡菜的基本步骤：
1. 准备淡菜，确保清洗干净。
2. 将淡菜放入冷水中。
3. 开火煮，待水开后继续煮2分钟。
4. 根据个人口味加入盐、味精等调味品。
5. 煮好后，可以加入葱花、香菜等提味。
使用冷水下锅煮淡菜可以保证淡菜更好地吸收汤汁的味道，并且能够使其肉更加嫩。记得不要加油，以免影响淡菜的口感
水煮淡菜通常建议使用冷水下锅。下面是煮淡菜的基本步骤：
1. 准备淡菜，确保清洗干净。
2. 将淡菜放入冷水中。
3. 开火煮，待水开后继续煮2分钟。
4. 根据个人口味加入盐、味精等调味品。
5. 煮好后，可以加入葱花、香菜等提味。
使用冷水下锅煮淡菜可以保证淡菜更好地吸收汤汁的味道，并且能够使其肉更加嫩。记得不要加油，以免影响淡菜的口感