沙茶酱是一种多功能的调味品，适用于多种烹饪方法，以下是一些常见的沙茶酱菜品：
1. 沙茶牛肉
材料：牛柳肉、芥兰、姜、蒜片、沙茶酱、生抽、胡椒粉、生粉、油等。
做法：牛肉腌制后与沙茶酱等调料炒制，搭配芥兰等蔬菜食用。
2. 沙茶酱卤牛筋
材料：牛筋、香菜、卤料（如八角、桂皮等）、沙茶酱、酱油、盐、糖等。
做法：牛筋卤煮后，配以沙茶酱等调料，冷却后食用。
3. 沙茶酱爆花枝
材料：花枝、西芹、红萝卜、黑木耳、葱、蒜、姜、辣椒末、沙茶酱等。
做法：花枝与蔬菜炒制，加入沙茶酱等调料，快速翻炒均匀。
4. 沙茶焖鸭块
材料：鸭肉、沙茶酱、香菇、马铃薯、姜片、蒜泥、辣椒粉、白酒、白糖、酱油、味精、湿淀粉、猪骨汤等。
做法：鸭肉炖煮，加入沙茶酱及其他配料，烹制至入味。
5. 沙茶酱烧排骨
材料：排骨、沙茶酱、冰糖、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、姜、葱、蒜、清水、油等。
做法：排骨与调料炒制后，加入清水炖煮，收汁即可。
沙茶酱也可以用于制作火锅蘸料、拌面、炒菜等多种料理，其独特的风味能为菜肴增添浓郁的风味和口感。