麻辣烫摆摊的月收入会根据多种因素变化，包括地理位置、目标顾客群体、食材成本、售价、以及经营效率等。以下是一些概括性的信息，帮助你了解麻辣烫摆摊可能达到的月收入范围：
食材成本与售价
肉类每串成本约0.2-0.8元，售价0.5-2元，利润率100%-150%。
蔬菜类每串成本约0.1-0.2元，售价0.3-0.5元，利润率150%-200%。
销售量
如果每天能卖出400-500串，营业额约500-600元，净利润约250-350元。
节假日时，一天可卖1000串左右，日均利润约500-650元，月收入容易超过万元。
摆摊形式
如果选择摆摊，利润可能会更高，主要成本为食材成本，一般占售价的30%左右。
根据单人消费10元，10个顾客算，每100元营业额最少有55元的利润，按1000元/天营业额算，月利润约16500元。
其他考虑因素
选址对生意至关重要，靠近人流量密集的地方能确保客源。
摆摊的营业额上限可能受到当地市场饱和度和竞争状况的影响。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能会有所不同。你可以根据自己所在地区的市场情况和经营策略来预估具体的月收入。