食品热量表造假的情况并不普遍，原因如下：
法律规定：
许多国家和地区对食品营养成分表有法律要求，进口食品同样需要遵守，因此从法律层面限制了造假的可能性。
成本考虑：
营养成分的计算相对简单，主要基于碳水化合物、脂肪、蛋白质的含量，且测定这些成分的成本并不高。
消费者意识：
随着消费者对食品成分关注度的提高，有意识的查看食物成分表已成为常态，这促使商家提供更准确的信息。
监管严格：
国家对于食品安全的监管通常很严格，对于不符合规定的行为会有相应的法律后果。
检测技术：
专业的质量检测机构可以通过样品和相应设备检测食品的实际营养成分，与外包装标注进行对比。
然而，也有观点认为，由于食品热量表上的数据可能存在一定的误差，或者某些小作坊可能存在不规范操作，所以不能完全排除造假的可能性。但总体而言，正规大品牌的产品在热量表上造假的可能性较低。