高压锅蒸大米饭的时间主要取决于以下几个因素：
大米的种类：
不同种类的大米对烹饪时间的要求不同。长粒米如泰国香米、印度巴斯马蒂米等，需要的烹饪时间较短，而短粒米如糯米、寿司米等则需要稍长的时间。普通的长粒米或短粒米在高压锅内的烹饪时间大约在5-10分钟之间。
浸泡时间：
在使用高压锅煮饭前，若将大米提前浸泡30分钟左右，会使其吸收足够的水分，从而缩短烹饪时间。浸泡后的大米在高压锅内的烹饪时间可以缩短至4-6分钟。
水的比例：
放入高压锅中的水量也会影响烹饪时间。水量过多可能会影响米饭的口感，而水量过少则可能导致米饭变硬。因此，需要根据大米的种类和量来调整水量。
高压锅的型号和设定：
不同类型的高压锅（如电高压锅和传统炉灶式高压锅）在工作压力和烹饪时间上可能有所不同。一些高档的电高压锅可能只需要5-7分钟就能完成煮饭，而传统的炉灶式高压锅在达到工作压力后的煮饭时间大约为7-10分钟。
综合以上因素，一般情况下，使用高压锅蒸大米饭的时间大约在 5-10分钟之间。具体时间可以根据实际情况进行调整。为了确保米饭的口感和质量，建议在高压锅达到工作压力后继续煮5分钟左右，并注意观察火候和水分的控制。