炖好的雪燕的保存时间取决于保存方法和环境。以下是一些关键点：
尽快食用：
炖好的雪燕最好尽快食用，因为其泡发倍数通常为30-50倍，且不宜炖煮超过1小时，否则会化成水。
冷藏保存：
如果需要保存炖好的雪燕，建议用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，这样可以减缓细菌增殖，一般可保存1-2天。
常温保存：
干燥的雪燕在常温下可以保存2年，但要注意防潮，因为潮湿容易导致雪燕软化和发霉。
避免长时间存放：
即使是炖好的雪燕，也不建议存放超过三天，以避免水溶性营养物质降低或变质。
请根据这些信息来决定炖好的雪燕的保存时间。