黑暗料理， 一种非常糟糕的烹饪技巧和食品制作方式，通常由缺乏烹饪经验的人制作，或者由一些想要尝试新颖食品的人制作。这些食品可能看起来很奇怪，味道也很糟糕，甚至可能会引起身体不适或健康问题。黑暗料理通常是在社交媒体上分享的，例如YouTube、Instagram和TikTok等，这些视频经常会引起关注和娱乐，因为它们通常是非常搞笑和可笑的。
黑暗料理最早出自日本动漫《中华小当家》，经网民引申之后，黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物。后者是一种幽默的自嘲说法。目前还特指某些材料或做法特别常人无法下咽的食物，如酸辣味的月饼等。
总的来说，黑暗料理是一个网络流行语，用来形容那些看起来和吃起来都非常诡异、令人难以接受的食物。