眉毛肉，也称为梅花肉，是 猪胛骨上面的瘦肉。它与里脊肉相似，但颜色较深。眉毛肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因此得名。每只猪身上的眉毛肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，使得其口感特别嫩而且香，一点也不油腻，肉质鲜美可口，久煮不老。
建议：眉毛肉适合用于多种烹饪方式，可以切片炒菜、炖汤或作为火锅的食材，都能展现出其独特的口感和风味。
眉毛肉，也称为梅花肉，是 猪胛骨上面的瘦肉。它与里脊肉相似，但颜色较深。眉毛肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因此得名。每只猪身上的眉毛肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，使得其口感特别嫩而且香，一点也不油腻，肉质鲜美可口，久煮不老。
建议：眉毛肉适合用于多种烹饪方式，可以切片炒菜、炖汤或作为火锅的食材，都能展现出其独特的口感和风味。