蒸鸡的时间主要取决于鸡的品种、年龄、大小以及烹饪方法。以下是一些具体的建议：
中等大小的嫩鸡：
在适宜的火候下，大约需要30分钟就能蒸熟。
年龄稍长、肉质较为紧实的老鸡：
可能需要延长至40分钟甚至更久，以确保鸡肉完全熟透。
普通鸡肉：
腌制15分钟后，大火蒸15分钟，总共需时约30分钟。
土鸡：
切成小块后，用蒸汽蒸煮3到4个小时，这样鸡肉的味道保持得特别好。
全鸡：
放入蒸屉中，鸡胸朝上，中小火慢蒸约40-50分钟，具体时间根据鸡的大小和火力调整。
小块鸡肉：
如果鸡肉已经切成小块，一般蒸20-30分钟即可熟透。
建议
选择合适的鸡：根据烹饪需求选择嫩鸡或老鸡，以保证口感和熟度。
腌制：腌制可以提高鸡肉的风味，使其更加入味。
控制火候：大火蒸可以加快熟度，但需注意不要过火，以免鸡肉变老。
检查熟度：可以用筷子或斩断鸡腿骨的方法来检查鸡肉是否熟透。
综合以上信息，蒸鸡的时间大致在15分钟到40分钟之间，具体时间需根据实际情况调整。希望这些建议对你有所帮助。