印度人用手吃饭的习惯主要源于以下几个方面的原因：
宗教和文化传统
印度教认为右手是神圣的，而左手是肮脏的。因此，用手吃饭被视为对神的尊重和对食物的敬重。
在印度，用手吃饭不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传统，体现了印度人对宗教和文化的尊崇。
实用性和舒适性
印度的食物多是糊状的，用手抓取食物更为方便，能够直接感受到食物的温度和质地，避免烫伤舌头和口腔。
用手吃饭可以增加食欲，因为在炎热的环境中，用手可以更深刻地感受到食物的温度和味道。
社会等级和种姓制度
在印度，高种姓的人认为用手吃饭比使用餐具更尊贵，并且避免与低种姓的人共用餐具，以维护种姓之间的界限。
即使在现代印度，这种习惯仍然在一些正式场合和贵族家庭中得到保留。
历史传承
使用手指吃饭在印度有着悠久的历史，这种习惯代代相传，已经成为印度文化的一部分。
在古代印度，由于缺乏现代化餐具，人们普遍用手取食，这种习惯一直延续至今。
卫生和自然
印度人普遍认为用手吃饭更干净，因为手可以直接接触食物，减少食物被污染的可能性。
用手吃饭被认为是一种更自然、原始的形式，能够让人们回归至最质朴的形态，与大自然更亲近。
尽管现代化餐具在印度越来越普及，但用手吃饭的习惯仍然在印度大部分地区牢固存在。这种习惯不仅体现了印度的文化传统，也与他们的生活方式和宗教观念密切相关。