不，酵母粉不是苏打粉。它们都是用于面食发酵的物质，但化学性质和作用机制不同：
酵母粉是一种微生物，主要成分是酵母菌，是一种酸性物质。它在面团中繁殖，通过发酵作用分解面团中的糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀松软。
苏打粉（碳酸氢钠，NaHCO3）是一种碱性物质，当它受热时会分解产生二氧化碳气体，增加面制品的体积，但它本身并不含有酵母菌，因此不具备发酵能力。
在制作面食时，酵母粉因其发酵作用而更常用于面包、馒头等发酵食品的制作，而苏打粉通常用于中和酸性物质或作为膨松剂使用。
希望这解答了你的问题，