杭帮菜是中国浙江省杭州市的地方菜系，以其独特的风味和丰富的文化内涵而著称。以下是一些著名的杭帮菜：
西湖醋鱼：
以西湖草鱼为主料，酸甜适中，鱼肉鲜嫩。
东坡肉：
以五花肉为主，肥而不腻，软糯可口。
龙井虾仁：
选用清明前后的龙井茶与新鲜虾仁炒制，清新软嫩。
宋嫂鱼羹：
南宋时期创制的传统小吃，以鳜鱼或鲈鱼蒸熟后配以火腿丝、香菇等烹制。
干炸响铃：
以杭州豆腐皮包裹猪肉馅炸制而成。
叫化童鸡：
具有悠久历史的传统名菜，以鲜荷叶包裹鸡肉蒸制。
西湖莼菜汤：
以西湖莼菜和嫩豆腐为主料，汤鲜味美。
杭菊鸡丝：
以杭菊和鸡肉丝为主料，清香爽口。
鱼头豆腐：
以鱼头和嫩豆腐为主料，汤鲜味美。
糟烩鞭笋：
以嫩竹笋和糟卤为主料，味道独特。
这些菜肴不仅味道鲜美，而且富含历史文化内涵，是杭州饮食文化的重要组成部分