料油是一种调味油，通常由多种植物食用油复合，并加入多种粮食谷物和天然香辛料，经过发酵和精炼串香而制成。它主要用于中华料理，能够给炒菜增加浓郁的酱香味，也可以用于凉拌菜，提高凉拌菜的品味。料油的特点是味道香浓，可以直接食用，用于提色、增鲜、入味等，适合在菜肴烹制勾芡后使用。
料油的制作方法一般包括将香料如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、大料等倒入油中炸至微糊，然后捞出香料，剩下的油就是料油。料油不仅用于大酒店和高档餐厅，也常见于小吃摊贩，是一种非常实用且多功能的调味品
料油是一种调味油，通常由多种植物食用油复合，并加入多种粮食谷物和天然香辛料，经过发酵和精炼串香而制成。它主要用于中华料理，能够给炒菜增加浓郁的酱香味，也可以用于凉拌菜，提高凉拌菜的品味。料油的特点是味道香浓，可以直接食用，用于提色、增鲜、入味等，适合在菜肴烹制勾芡后使用。
料油的制作方法一般包括将香料如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、大料等倒入油中炸至微糊，然后捞出香料，剩下的油就是料油。料油不仅用于大酒店和高档餐厅，也常见于小吃摊贩，是一种非常实用且多功能的调味品